Der Darjeeling Flugtee
Flugtee - die Krönung eines Teegenusses
Was für viele Teekenner ein absolutes Highlight ist, ruft bei anderen Teefreunden ein Stirnrunzeln hervor: Flugtee! Das ist ist kein botanischer Begriff, sondern beschreibt den Transport von frisch geerntetem Tee, das heißt auch der ersten Pflückung, per Flugzeug in die ganze Welt. Bei den Weinen kennt man dies vom "Primeur Beaujolais", der einmal im Jahr sofort nach seiner Pressung in die ganze Welt verschickt wird.Auf den Tee-Packungen findet man oft auch nur die englische Bezeichnung "first flush". In der Regel ist ein Flugtee nur wenige Wochen im Jahr und auch nur in sehr guten Teegeschäften etwa ab Mai, zum Teil schon früher, erhältlich oder über das Internet zu beziehen.
Dieser Tee verfügt über Aromastoffe, die man bei herkömmlichen Tees nicht findet - und das macht ihn zu etwas ganz Besonderem, auch deshalb, da Flugtee ausschließlich nur aus Spitzenlagen und Spitzenplantagen stammt: also von der Ernte auf dem schnellsten Wege in die Teekanne des Genießers. Und deshalb ist ein Flugtee auch preislich etwas höher. So kann man über den Daumen kalkuliert von einem 100-Gramm-Preis von um die zehn Euro ausgehen - für dieses Geschmackserlebnis jedoch ist dieser Preis nicht zu hoch. Die üblichen Tees sind oft Monate unterwegs, bis sie beim Verbraucher landen.
Wer des öfteren Darjeeling trinkt, sollte einmal einen Vergleich anstellen und sich eine Packung Flugtee besorgen. Man wird "seinen" Tee nicht wieder erkennen. Der Darjeeling-Flugtee schmeckt außergewöhnlich fein, aber auch süßlicher, mit einem Aroma, das man erst bei dessen Genuss beschreiben kann. Die Herkunftsgebiete sind sehr unterschiedlich, aber wie gesagt, nur aus besten Plantagen. So kommt der ausgesprochen zarte und gelbe Darjeeling von den Südhängen des Himalaya - rund um die gleichnamige Distrikt-Hauptstadt im nördlichen Westbengalen. Er wächst auf über 2.000 Metern Höhe und ist ein Spitzenreiter unter Flugtees. Zu den gefragtesten Flugtees gehören die hochwertigen Grünen Tees wie Shincha oder Gyokuro.
Auch ökologisch angebaute Teesorten findet man unter den Flugtees. Experten sagen, dass gerade Öko-Tees den Geschmack der Frische noch verstärken. Doch nichts kann einen Selbstversuch ersetzen, aber wer ihn einmal gemacht hat, wird sich immer auf die neue Ernte freuen und Flugtee zum festen Bestandteil seiner Lieblingssorten machen.